Đến Đà Nẵng, không ai không biết đến món chip chip hấp sả ớt này. Đây là món ăn rẻ, ngon, hấp dẫn, dễ chế biến. Hương vị thơm ngon của thịt chip chip quyện với mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt khiến ai thưởng thức một lần không thể nào quên.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram chip chip
• 5 cây sả
• 5 trái ớt hiểm
• Rau quế
• Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm:

chip chip hấp sả ớt

•  Chip chip ngâm kỹ cho nhả hết cát. Sả cắt nhỏ phần củ, phần thân đập dập. Ớt hiểm cắt lắt.
•  Cho dầu vào chảo, phi thơm hành sả băm, cho chip chip vào đảo đều, cho sả cây đập dập, sả ớt băm thật nhỏ vào đảo đều. Đậy nắp khoảng 2 phút và tiếp tục đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Khi chip chip đã chín thơm dậy mùi sả là được.
•  tắt lửa, bày chip chip hấp sả ớt ra dĩa, rắc ít tiêu và rau quế lên lên trên, thêm một chén muối tiêu chanh và dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)